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¿Por qué el jamón se come crudo?

El jamón es uno de los manjares más apreciados en la gastronomía española y en muchas otras culturas alrededor del mundo. Su sabor único y su textura delicada lo convierten en un plato irresistible para muchos paladares. Pero, ¿alguna vez…

¿Cómo se crían los cerdos ibéricos?

El cerdo ibérico, una raza autóctona de la península ibérica, destaca por la excelencia de sus productos derivados, entre los que se encuentran el famoso jamón, lomo, chorizo y paleta. Estos porcinos se crían en las dehesas, un entorno compuesto…

Jamón vs Paleta. 4 diferencias

El mundo del jamón ibérico es un universo fascinante donde los sabores, aromas y tradiciones se entrelazan en cada bocado. Cuando nos adentramos en este delicioso mundo, una pregunta que a menudo surge es: ¿jamón o paleta? Ambos comparten un…

Descubriendo los Precintos del Jamón Ibérico

El jamón ibérico es uno de los tesoros culinarios más apreciados de España, y su calidad y autenticidad están garantizadas por la Norma del Jamón Ibérico. Esta normativa establece los estándares de producción, alimentación y crianza de los cerdos ibéricos,…

¿De dónde viene el jamón?

El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero ¿sabes cuál es el origen y la historia del jamón? 🤔 En este post te contamos algunos datos curiosos e históricos sobre este delicioso alimento. Antiguamente…

¿Por qué se cuelgan los jamones?

Una de los momentos más importantes del proceso de curación del jamón ibérico es cuando se cuelga y la finalidad es diferente según la etapa de la curación en la que nos encontremos. Si quieres saber por qué se cuelga el jamón en cada momento...

¿Es malo el jamón ibérico si tienes ácido úrico?

Aquellos que tienen la enfermedad de la gota suelen preguntarse si el jamón ibérico tiene ácido úrico porque, como es normal, nadie quiere renunciar al sabor de este manjar. Lo primero que hay que saber es que el consumo MODERADO de ibérico es beneficioso para la salud...
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