Surtido 13 para 50 personas

Ingredientes

  • 1 paleta (5 kg)
  • 0,5 kg de chorizo
  • 0,5 kg de salchichon
  • 0,5 kg de lomo
  • 1/2 de queso de oveja (1,6 kg)
  • 1 bolsa de picos
  • Artesanos de 500 gr

Rendimiento

  • 10 bandejas
  • 8/4 platos de queso de 200 gr

Surtido 14 para 100 personas

Ingredientes

  • 1 jamón (7,5 kg)
  • 1 kg de chorizo
  • 1 kg de salchichon
  • 1 kg de lomo
  • 1 de queso de oveja (1,6 kg)
  • 2 bolsas de picos
  • Artesanos de 500 gr

Rendimiento

  • 20 bandejas
  • 16/8 platos de queso de 200 gr
TIPO DE SURTDIO

13 (50 personas), 14 (100 personas)

TIPO DE JAMÓN

Serrano, Cebo, Bellota

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