El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero ¿sabes cuál es su origen y su historia? En este post te contamos algunos datos curiosos e históricos sobre este delicioso alimento. El jamón se obtiene mediante un proceso de salazón y secado que se remonta... Continuar leyendo
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Etiqueta:el obrador del jamon
Una de los momentos más importantes del proceso de curación del jamón ibérico es cuando se cuelga y la finalidad es diferente según la etapa de la curación en la que nos encontremos. Si quieres saber por qué se cuelga el jamón en cada momento... Continuar leyendo
Aquellos que tienen la enfermedad de la gota suelen preguntarse si el jamón ibérico tiene ácido úrico porque, como es normal, nadie quiere renunciar al sabor de este manjar. Lo primero que hay que saber es que el consumo MODERADO de ibérico es beneficioso para la salud... Continuar leyendo
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