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Etiqueta:jamones

Clasificación de los Precintos de los Jamones

En el anterior post os contamos cuál es la mejor forma de poder diferenciar un producto ibérico de otro que no lo es, a través de la localización de los precintos en las piezas. Ahora veamos estos precintos en profundidad. El precinto de color negro corresponde a las piezas que... Continuar leyendo
26 Oct

Historia y orígenes del jamón

El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero ¿sabes cuál es su origen y su historia? En este post te contamos algunos datos curiosos e históricos sobre este delicioso alimento. El jamón se obtiene mediante un proceso de salazón y secado que se remonta... Continuar leyendo
19 May

¿Por qué se cuelgan los jamones?

Una de los momentos más importantes del proceso de curación del jamón ibérico es cuando se cuelga y la finalidad es diferente según la etapa de la curación en la que nos encontremos. Si quieres saber por qué se cuelga el jamón en cada momento... Continuar leyendo
11 Feb

Logo union europea y camaras

El Obrador del Jamón ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha podido optimizar  su sistema de gestión y contacto con sus clientes a través de creación de página web y posicion de la misma. Esta acción ha tenido lugar durante 2018. Para ello ha contado con el apoyo del Programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Comercio, Industria y Servicios de Toledo.

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