Jamón Ibérico de Cebo Campo

Preguntas Frecuentes sobre el Jamón Ibérico de Cebo de Campo

¿Qué es el jamón ibérico de cebo de campo?


El jamón ibérico de cebo de campo es una variedad de jamón que se sitúa entre el jamón ibérico de bellota y el jamón ibérico de cebo. Los cerdos criados para este tipo de jamón tienen acceso a pastos y a una alimentación complementaria a base de piensos y cereales, lo que se conoce como «cebo de campo».

¿Cuál es la diferencia entre un jamón ibérico de cebo de campo y uno de cebo?


En contraste con el jamón ibérico de cebo, donde los cerdos se crían exclusivamente en granjas y se alimentan de piensos y cereales, el cebo de campo proporciona a los cerdos la oportunidad de ejercitarse al aire libre y de alimentarse de forma más natural, complementando su dieta con hierbas y raíces que encuentran en el campo.

El resultado es un jamón con una mayor infiltración de grasa y un sabor más rico y complejo que el jamón ibérico de cebo convencional, pero sin alcanzar el nivel de sabor y calidad del jamón ibérico de bellota. El jamón ibérico de cebo de campo suele ofrecer una excelente relación calidad-precio y es una opción muy apreciada por aquellos que buscan un jamón de alta calidad pero no desean incurrir en el costo más elevado del jamón ibérico de bellota.

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