Surtido Platos 200
Surtido de 200gr ( 3 personas )
- 200 gr de jamón Serrano
- 200gr de jamón Cebo
- 200gr de jamón de Bellota
Surtido de 150gr (~2 personas)
- 75gr de jamón
- 25gr de lomo
- 25gr de chorizo
- 25gr de salchichón
Surtido de 200gr (~3 personas)
- 100gr de jamón
- 100gr de lomo
Surtido de 270gr ( 4 personas )
- 100gr de Jamón
- 50gr de Lomo
- 120gr de Queso
Surtidos de jamón, queso, lomo, chorizo y salchichón
Los surtidos de ibéricos y embutidos son una excelente opción para compartir en reuniones familiares, encuentros con amigos, celebraciones o comidas especiales. Combinan diferentes sabores, aromas, texturas y matices, ofreciendo una experiencia gastronómica variada que permite disfrutar de los productos tradicionales de la gastronomía española. La selección de jamón, queso, lomo, chorizo y salchichón permite crear tablas equilibradas, adaptadas a diferentes gustos y necesidades.
1. Surtido de jamón
El jamón es el protagonista indiscutible de cualquier tabla de ibéricos. Su sabor intenso, su textura delicada y su característico aroma lo convierten en un producto imprescindible para disfrutar de un buen aperitivo. Cortado en finas lonchas, permite apreciar mejor sus matices y la infiltración de grasa, que aporta jugosidad y sabor.
Los surtidos pueden prepararse con distintas variedades de jamón, desde opciones tradicionales hasta jamón ibérico de mayor calidad. Es ideal para degustar acompañado de pan crujiente, picos, regañás o un buen aceite de oliva virgen extra. Su versatilidad hace que combine perfectamente con otros embutidos y quesos.
2. Surtido de quesos
El queso aporta variedad, cremosidad y contraste a cualquier surtido. Dependiendo de su curación, puede ofrecer sabores suaves y lácteos o notas más intensas, salinas y persistentes. Los quesos semicurados y curados son excelentes compañeros de los embutidos, ya que equilibran sus sabores y enriquecen la degustación.
Una buena selección puede incluir quesos de oveja, cabra o vaca, con diferentes grados de curación. Su combinación con jamón y lomo permite descubrir contrastes interesantes entre la suavidad del queso y la intensidad de las carnes curadas. Además, puede acompañarse de frutos secos, aceitunas o pan para completar la experiencia.
3. Surtido de lomo
El lomo curado destaca por su textura firme, su aroma especiado y su sabor equilibrado. Elaborado a partir de una pieza de carne de cerdo adobada y curada, suele incorporar especias como el pimentón, el ajo y otras hierbas aromáticas que contribuyen a su personalidad.
Su sabor es diferente al del jamón y ofrece una alternativa perfecta para quienes buscan una degustación variada. Cortado en lonchas finas, combina especialmente bien con quesos curados y panes artesanos. En una tabla de ibéricos, el lomo aporta cuerpo, intensidad y una textura característica que complementa al resto de productos.
4. Surtido de chorizo
El chorizo es uno de los embutidos más reconocibles de la gastronomía española. Su característico color rojizo y su sabor, marcado por el pimentón y las especias, lo convierten en una pieza esencial de los surtidos tradicionales.
Puede presentar distintos niveles de intensidad, desde variedades suaves hasta otras más especiadas. Su textura y aroma aportan personalidad a la tabla, creando un contraste agradable con el jamón y el queso. Es una opción ideal para compartir como aperitivo y disfrutar de los sabores más tradicionales.
5. Surtido de salchichón
El salchichón completa la selección con un sabor especiado, equilibrado y generalmente menos marcado por el pimentón que el chorizo. Elaborado con carne de cerdo, grasa y una combinación de especias, se caracteriza por su aroma y por los pequeños puntos de grasa que aportan jugosidad.
Su sabor combina muy bien con el jamón, el lomo y los quesos curados. Además, permite ampliar la variedad de la tabla sin repetir exactamente los mismos matices. Servido en rodajas finas, es perfecto para disfrutar tranquilamente y compartir entre varias personas.
Conclusión
La combinación de jamón, queso, lomo, chorizo y salchichón permite elaborar surtidos completos, variados y apetecibles para cualquier ocasión. Cada producto aporta una característica propia: la delicadeza del jamón, la cremosidad del queso, la intensidad del lomo, el toque especiado del chorizo y el sabor equilibrado del salchichón.
Estos surtidos pueden prepararse en diferentes cantidades según el número de comensales, presentándose en tablas individuales o fuentes para compartir. El resultado es una propuesta tradicional, sabrosa y versátil que pone en valor la calidad de los productos y convierte cualquier aperitivo en un momento especial.
