Salmorejo con jamón ibérico

¡Prepárate para deleitar tus sentidos con una explosión de sabor veraniego! El salmorejo con jamón ibérico es una opción refrescante y exquisita que no puede faltar en tu mesa esta temporada. Esta receta, sencilla y llena de sabores auténticos, te transportará directamente a las cálidas tardes españolas con cada cucharada. El frescor del tomate, la suavidad del aceite de oliva y la intensidad del jamón ibérico se combinan en este plato tradicional que conquistará tu paladar y el de tus invitados. Así que prepárate para sorprender a todos con esta delicia que hará que el verano sea aún más memorable. ¡No puedes dejar pasar la oportunidad de probar este irresistible salmorejo con jamón ibérico!

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 200 g de pan blanco sin corteza
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra 
• Sal al gusto
• Vinagre de Jerez al gusto
• 100 g de jamón ibérico en lonchas finas 

Instrucciones

1. Lava y trocea los tomates. Retira las semillas si lo deseas y colócalas en un recipiente grande.
2. Añade el pan blanco al recipiente con los tomates. Deja que se empape con el jugo de los tomates durante unos minutos.
3. Pela y pica el diente de ajo en trozos pequeños y agrégalo al recipiente.
4. Añade el aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez al gusto.
5. Utilizando una batidora de mano o una licuadora, tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Prueba y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
7. Una vez que el salmorejo esté listo, refrigéralo durante al menos 2 horas para que esté bien frío.
8. Antes de servir, corta el jamón ibérico en lonchas finas o tiras pequeñas.
9. Sirve el salmorejo en platos hondos individuales y decora con el jamón ibérico por encima.

😋 ¡Disfruta de tu delicioso salmorejo con jamón ibérico!