Categoría Curiosidades

Fabricas de jamones no de acuerdo con la Norma Un jamón o paleta fuera de norma, es aquella pieza proveniente de cerdos de raza ibérica que no cumple con el reglamento establecido según la Norma de Calidad (RD 4/2014). Es…

¿Por qué el jamón se come crudo? El jamón es uno de los manjares más apreciados en la gastronomía española y en muchas otras culturas alrededor del mundo. Su sabor único y su textura delicada lo convierten en un plato…

¿Es bueno comer jamón ibérico? Conoce 5 beneficios del jamón El jamón es uno de los alimentos más característicos de la dieta mediterránea, reconocida como una de las más saludables y equilibradas del mundo. Además de su delicioso sabor, el…

¿Cómo se crían los cerdos ibéricos? El cerdo ibérico, una raza autóctona de la península ibérica, destaca por la excelencia de sus productos derivados, entre los que se encuentran el famoso jamón, lomo, chorizo y paleta. Estos porcinos se crían…

¿De dónde viene el jamón? El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero ¿sabes cuál es el origen y la historia del jamón? 🤔 En este post te contamos algunos datos curiosos e históricos…

Una de los momentos más importantes del proceso de curación del jamón ibérico es cuando se cuelga y la finalidad es diferente según la etapa de la curación en la que nos encontremos. Si quieres saber por qué se cuelga el jamón en cada momento...